Les vins

Gestes attentivement soupesés, expérimentations menées à de nombreuses reprises avant d’atteindre la perfection espérée : à Suronde, tout a un sens et une finalité. Aussi, cuves en inox, fûts, foudre et œufs en béton sont les toiles d’expression du Domaine qui donne à s’interpréter à travers ses différentes facettes.

Tout dépend de son prisme de perception et de la sensibilité qu’on entend lui donner, de la même manière qu’un créateur inspiré. Et Suronde ne se contente pas d’inspirer les artistes qui viennent y séjourner en résidence, il est lui-même à l’initiative de cet acte de création.

Première cuvée de notre gamme, elle est la retranscription pure du terroir de Suronde, de ses atouts, de son caractère, de son histoire.

Le paysage bucolique de Suronde fait partie intégrante du vin. Nous aimons même dire que c’est lui qui fait le vin, issu de premiers jus de nos vieilles vignes. Une cuvée tout en texture et relief.

Une expression pleine et entière du terroir, issu du cœur de Suronde (Quarts de Chaume), inspirée dans sa vinification par les premiers jus des vieilles vignes sur schiste et la forme naturelle de l’œuf en béton. Un vin qui révèle toute l’originalité de la vision du Château.

Le décor verdoyant des rives du Layon, où la nature est omniprésente, donne à cette cuvée toute sa richesse aromatique. Son style doux et velouté lui vient du début du botrytis et de sa fraîcheur.

Ce vin façonné par la nature, par l’interaction presque magique des tris successifs du raisin affecté par le botrytis plein démontre la puissance des lieux de Suronde. C’est l’aboutissement de la philosophie du Château.